Vinets ålder vid inköp avgör när det når sin peak. Det är kvalitetsviner som klarar lång lagringstid, oftast mer än 10 år. Särskilt gäller detta röda viner. Även här gäller att provsmaka första flaskan för att sedan bedöma vinets fortsatta utveckling. Öppna nästa flaska efter ett år och känn efter vad som hänt, fortsätt så. De sista flaskorna smakar underbart och du lär dig mycket om vinets utveckling. Vita viner bör drickas lite tidigare än rött.
Vill du köpa vin för lagring 5-10 år? Ha koll på systembolagets lanseringar av småpartier som sker varje månad, se datum här.
Du kan se vinerna några dagar innan och många av vinerna går att lagra längre tid. Riktiga fynd kan göras av t.ex. Bordeauxviner. Du ser på hemsidan vilka butiker som har viner på lanserings dagen. Är det långt att åka, försök beställa på systembolagets hemsida. Logga in och ha din beställning förberedd strax innan kl 10.00 så brukar det fungera. Är det slutsålt på webben finns i någon butik. Finns vinet hjälper din butik dig att beställa hem vinet, dock tidigast 1-2 dagar efter lanserings dagen. Lite jobbigt men ofta väl värt besväret.

Röda viner

  • Ponzi Tavola Pinot Noir, BS – nr 74091, 269 kr, USA. Lätt vin för den avkopplande stunden, fågel, stekt fisk eller fläskkött.
  • Marge 2015, BS nr 70562 för 260 kr, Priorat Spanien. Ett vin som verkligen överraskade. Behagliga tanniner och bra syra gav elegans och struktur till frukt och bär. Ung men ändå så vuxen.
  • Calera Pinot Noir, Central Coast, USA BS – nr 87282, 269 kr. Passar som solist, till salladen, stekt fisk och kycklingrätter med lättare tillbehör. Passar utmärkt till lättare smaksatt asiatisk mat.
  • 3 de Valandraud, Saint Emilion Grand Cru, Frankrike, BS nr 75939 och 325 kr. Domaine Thunevin har tagit fram en fantastisk årgång, 2016, av denna Bordeaux. Cassis, viol, gräs och fat i balans redan nu. Blir bättre de närmsta tio åren. Köp för fantastiska upplevelser idag och större i framtiden.

Champagne