Viura eller Macabeo som den även kallas tros härstamma från Katalonien i Spanien och är en av de 3 huvuddruvorna för det mousserande vinet Cava. Idag är det den vita stjärnan i Rioja och den adderas även i vissa fall i det röda vinet för att ge lite komplexitet och aromatik.
Viura kan drickas ungt och ståltankat och då är det fräscha toner av citrus, tropiska frukter, päron, jasmin, en härlig mineralitet och fräschör som passar utmärkt till skaldjur.
Vill man ha lite mer karaktär och komplexitet väljer man de vita som legat på ekfat. Då får man mer toner av vanilj, rostade nötter, äppelpuré, apelsinskal och brynt smör. Dessa viner passar till lite kraftigare fiskrätter, lättare kycklingrätter eller fläskkött.
Bli först med att kommentera