Geoff Merrill, 2010, Coonawarra, Australien. Cabernet Sauvignon.
Nr 6285, 199 kr.
🍷🍷🍷🍷
Geoff Merrill, vinlegendar som varit med och byggt upp vinproduktionen i Australien. Står för det bästa som Australien har att erbjuda i vinkaraktär. Detta vin är ännu en bekräftelse på hur frukt och bär, med stöd av fat och vanilj, kan lyfta till höjder som får oss att drömma oss bort. Doften påminner om de långa rader av svart vinbärsbuskar som plockades på bär – snacka om doft – i min ungdom. Vinets mörka färg bedrar, smaker av den typiska svarta vinbären, mörka plommon, lite viol, kakao och fat ger ljus över vinet. Syra och tanninerna finns och ger struktur men bär och frukt dominerar den långa avslutningen. Ett väl balanserat och elegant vin till kraftigare rätter med ox, lamm eller vilt. Tillbehören kraftiga och krämiga.
32 månader på små fat, amerikansk och fransk ek. Geoff Merril släpper som vanligt vinet till försäljning först när det är utvecklat och drickvänligt – mer typiskt Australien blir det inte! Underbart nu men sparar några flaskor i vinkällaren, kan säkert utvecklas lite till!
Läs mer om mat till vinet här.
1 Trackback / Pingback